I nostri Prodotti

Lo sciroppo di Rose

Il nostro sciroppo di rose nasce dalle nostre rose Damascena coltivate nei nostri campi con cura, e in primavera ci restituiscono i loro petali profumati che vengono lavorati da Francesca e viene così creato lo sciroppo di rose

A cosa serve?    Allungato con acqua fresca d’estate per rinfrescare, o caldo d’inverno per lenire le bronchiti, lo sciroppo di rose trionfa soprattutto in pasticceria per il suo gusto raffinato ed elegante.

(cit. dalla mia liguria)    La coltivazione delle rose da sciroppo è presente da tempi memori negli orti, nei giardini dei genovesi e dei conventi, questi ultimi i maggiori fornitori dei confettieri locali. La lavorazione dei petali di rosa a Genova è una rinomata tradizione tanto che Gian Domenico Peri scrive nel 1683 “le confetture e le conserve di zucchero che si lavorano in Genova come le più eccellenti che si acconcino in alcun altra parte del mondo”