La Taverna del Vara
Via Provinciale, 65
Torza – 19010 Maissana (SP)
EMAIL – info@tavernadelvara.it
FACEBOOK – Birrificio Taverna del Vara
INSTAGRAM – Taverna del Vara
TWITTER – TavernadelVara
ORARI
Lo spaccio è aperto da lunedì al venerdì dalle 9:00 alle 13:00 e per il sabato e domenica degustazioni su prenotazione.
Il nostro birrificio artigianale si trova nella Val di Vara (SP), una zona dichiarata biologica nel Levante Ligure vicino alle Cinque Terre. Siamo nati nel 2015 con l’obiettivo di creare birre che rappresentino il territorio. La nostra sede si trova all’interno dell’azienda di famiglia, dove oggi coltiviamo il luppolo e in passato vendevamo acqua, vino e spumante. Il laboratorio in cui queste bevande prendevano forma, per mano dei nonni, è stato il nostro primo locale di ammostamento e fermentazione. Le nostre birre portano i nomi dei paesi vicini e degli ingredienti tipici della zona, e utilizziamo solo materie prime di alta qualità. Amiamo il contatto diretto con le persone e organizziamo corsi e attività per promuovere la conoscenza della birra e delle specialità locali. Il nostro spaccio aziendale è aperto ogni sabato, dove puoi assaggiare le nostre birre e scoprire di più sulla nostra attività. Siamo affiliati al Biodistretto Val di Vara – La Valle del Biologico, Cia Agricoltura, Unionbirrai e AIAB
Le Nostre considerazioni
Al Risveglio Naturale troverete una selezione di birre artigianali prodotte dai nostri amici della Taverna del Vara. Noi abbiamo scelto quelle che meglio si abbinano alle nostre ricette a base di carne, per offrire una perfetta combinazione di sapori. Ad esempio, la Baracchina è una birra addolcita con miele della valle, aromatizzata con zenzero e buccia d’arancia, che si sposa perfettamente con un arrosto di maiale marinato con spezie e succo d’arancia e contornato da miele e zenzero. Ma non solo la Baracchina, abbiamo anche la Casta con il suo piacevole retrogusto di castagna che si abbina perfettamente con gnocchi di castagne saltati al burro e parmigiano. Inoltre, offriamo una vasta gamma di birre, dalle bionde alle birre al farro, dalle amber ales alle rosse “stile IPA”. In definitiva, al Risveglio Naturale abbiamo una selezione della Taverna del Vara di birre artigianali di alta qualità, che offrono una vasta gamma di sapori e aromi, adatti ad accompagnare molti dei nostri piatti a base di carne. Abbiamo anche prodotto una Marmellata speciale di Pere e Birra con la loro Birra Bracchetta che teniamo nei nostri proidotti in vendita e visibile anche questo link.
